- Qualification exigée dans le domaine Hôtellerie-Restauration et/ou Traiteur, pâtisserie (CAP minimum)

- Permis B exigé ;
+ Expérience professionnelle minimum 7 ans;
+ Connaissance du public en situation de handicap (attendue sur la fonction)

Description du poste
Cuisinier >> Moniteur d'atelier Restauration, au sein d'une structure d'apprentissage du métier pour Personnes en situation de handicap (ESAT).
DU LUNDI AU VENDREDI - services midis uniquement.

MISSIONS :

- Capacité d’anticipation et d’organisation au poste de travail ;
- Compétences techniques et pédagogiques en confection alimentaire et HACCP ;
- Capacité d’initiatives et de prises de décisions ;
- Capacités de transmission du savoir faire technique aux personnes en situation de handicap ;
- Capacité d'écrits professionnels, de suivi de projets individuels et connaissances informatiques ;
- Exigences éthiques et déontologiques pour l'accompagnement professionnel de personnes en situation de handicap ;

Le cuisinier-moniteur d'atelier travaille en collaboration étroite avec son responsable d'atelier sur les missions :
- d'accompagnement des personnes en situation de handicap (20 projets professionnels de travailleurs).
- de développement des apprentissages dans l'activité Restauration et d'adaptation du travail ;
- de garantie d'un service de qualité rendu aux clients de la Restauration ;

Le moniteur d'atelier aura à :

- Veiller à la qualité d’accompagnement professionnel et au développement des compétences des 20 travailleurs en situation de handicap ;
- Gérer la fabrication de l'atelier Restauration (Restaurant Self de 200 couverts + Liaison chaude de 160 couverts/jour + Traiteur ponctuel);
- Être en relation avec les clients ;
- Engager et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité dans tous les postes de l'atelier ;

Du lundi au vendredi
Travail en journée
Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel

Attendus de la Fonction : En lien avec votre équipe et sous la direction du responsable d’atelier Blanchisserie et du Chef de service, vous aurez :

- la capacité d’anticipation de la production et d’organisation des postes de travail des chauffeurs-livreurs en situation de handicap de l'ESAT ;

- des compétences techniques pour l’apprentissage sur le métier de Logistique (planification des tournées, itinéraires appropriés, gestion des entrepôts, conduite chariot élévateur, contacts clientèle...);

- la capacité d’initiatives et de prises de décisions sur votre fonction ;

- un comportement bienveillant et adapté face aux personnes en situation de handicap ;

- la capacité d'écrits professionnels : vous suivrez l’évolution de projets professionnels d’environ 10 personnes (connaissances informatiques demandées) ;

Savoir-faire : Le moniteur d'atelier Logistique travaille en collaboration étroite avec le responsable Blanchisserie :

- Accompagner les projets professionnels des personnes en situation de handicap ;

- Développer les apprentissages dans l'activité de livraisons, et gestion de stocks-marchandises

- Adapter le travail face aux difficultés rencontrées (aléas météo, changements des programmations de livraisons, ...) ;

- Organiser les livraisons, en sachant mettre en avant les compétences professionnelles des équipes ;

- Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité sur les postes de travail, port d'EPI, gestion de la conduite en sécurité;

- Gestion du parc automobile à disposition ;

- Garantir un service de qualité aux clients de l'ESAT ;

- Participer aux missions liées au Projet d’Etablissement de l’

Profil:

Vous êtes diplômé dans le domaine de la Restauration-Hôtellerie et avez une expérience de 5 ans minimum, et vous avez une première expérience significative dans l’accompagnement des personnes en situation de handicap.

Organisé et rigoureux, vous avez le sens de l’écoute et de l’empathie. Engagé et dynamique, vous aimez travailler en équipe et êtes force de proposition.

Maîtrise normes HACCP et de la Sécurité Alimentaire

Expérience en management d’équipe souhaitable

Spécificités liées au profil :

Construction et suivi du projet individualisé - Positionnement de la personne au cœur du dispositif - Accompagnement individuel et collectif
Transmission de l’information et rédaction d’écrits professionnels
Utilisation d’outils informatiques (maîtrise Word et Excell)

PERMIS B Obligatoire

Mission :

Sous la responsabilité du Moniteur Principal, et en lien avec l'équipe pluridisciplinaire, vous encadrez des travailleurs en situation d’handicap dans les activités d’un atelier Restauration (Cuisine centrale liaison froide, Traiteur et Service en Salle) dans un objectif d’insertion sociale et professionnelle.

Vos missions principales sont les suivantes :
− Accueillir et accompagner les travailleurs au sein d'un atelier Restauration
− Développer les apprentissages et les compétences des travailleurs
- Assurer la formation et la responsabilisation des Travailleurs en situation d’handicap
− Maitriser et suivre les normes HACCP, la qualité des prestations et les délais impartis
− Mise en place de différentes pédagogies d'apprentissage et d’organisation du travail
− Assurer la relation avec les clients et les fournisseurs si nécessaire
− Participer à différentes réunions et manifestations, bilans et suivis des projets personnalisés des personnes accompagnées

Profil :

Titulaire du CQFMA, CAPA, BEPA ou BAC PRO, vous avez une première expérience significative dans l’accompagnement des personnes en situation de handicap. Organisé et rigoureux, vous avez le sens de l’écoute et de l’empathie. Engagé et dynamique, vous aimez travailler en équipe et êtes force de proposition.

Spécificités liées au profil :
Construction et suivi du projet individualisé - Positionnement de la personne au cœur du dispositif - Accompagnement individuel et collectif
Transmission de l’information et rédaction d’écrits professionnels
Utilisation d’outils informatiques


Lettre de motivation + CV :
Contact
Mail : atc@amisdelatelier

Principales missions :

Sous la responsabilité du moniteur principal, et en lien avec l'équipe pluridisciplinaire, vous encadrez des travailleurs handicapés dans les activités d’un atelier de maroquinerie dans un objectif d’insertion sociale et professionnelle.
Vos missions principales sont les suivantes :
− Accueillir et accompagner les travailleurs au sein d'un atelier maroquinerie
− Développer les apprentissages et les compétences des travailleurs
− Maitriser et suivre la production, la qualité et les délais
− Mise en place de différentes pédagogies d'apprentissage et d’organisation du travail
− Assurer la relation avec les clients et les fournisseurs
− Participer à différentes réunions et manifestations, bilans et suivis des projets personnalisés
− Développer l’atelier et mener une démarche de prospection de nouveaux marchés sous le contrôle du Chef de service

Les ateliers de Chennevières est un ESAT, structure qui permet aux personnes en situation de handicap d’exercer une activité professionnelle, tout en bénéficiant d’un soutien médico-social et éducatif dans un milieu protégé.
Cet établissement a une capacité d’accueil de 91 travailleurs handicapés.

Profil :

Titulaire du CQFMA, CAPA, BEPA ou BAC PRO ou tout autre diplôme en espaces verts, vous avez une première expérience significative dans l’accompagnement des personnes en situation de handicap. Organisé et rigoureux, vous avez le sens de l’écoute et de l’empathie. Engagé et dynamique, vous aimez travailler en équipe et êtes force de proposition.

Spécificités liées au profil :
Construction et suivi du projet individualisé - Positionnement de la personne au cœur du dispositif - Accompagnement individuel et collectif
Transmission de l’information et rédaction d’écrits professionnels
Utilisation d’outils informatiques
PERMIS B Obligatoire

Principales missions :

Sous la responsabilité du moniteur principal, et en lien avec l'équipe pluridisciplinaire, vous encadrez des travailleurs handicapés dans les activités d’un atelier d’espaces verts dans un objectif d’insertion sociale et professionnelle.
Vos missions principales sont les suivantes :
− Accueillir et accompagner les travailleurs au sein d'un atelier espaces verts
− Développer les apprentissages et les compétences des travailleurs
− Maitriser et suivre les chantiers, la qualité et les délais
− Mise en place de différentes pédagogies d'apprentissage et d’organisation du travail
− Assurer la relation avec les clients et les fournisseurs
− Participer à différentes réunions et manifestations, bilans et suivis des projets personnalisés
− Développer l’atelier et mener une démarche de prospection de nouveaux marchés sous le contrôle du Chef de service